Гумуса.

Ингредиенты

* 175 г (6 унций.) Цыпленок-горох, выбрали чистый и замачивают на ночь
* Для Гарнир: 1 или 2 столовые ложки оливкового или растительного масла, немного кайенский перец или паприка
* 2 зубчика чеснока, нарезанный
* 2 столовые ложки пасты tahini (необязательно, но добавить больше нефти, если не используется)
* Сок из 1 и половины лимона
* 1 и половина чайных ложки тмина местах
* 4 столовые ложки растительного масла
* 300 мл (1 / 2 пинта) цыпленок-гороха приготовления жидких
* Соль и черный перец

Приготовление

Промыть цыпленок-горошка. Обложка с большим количеством воды в большую кастрюлю, довести до кипения и обезжиренное до тех пор, пока ясно. Обложка и варить до тех пор, пока мягкие: в давлением плита они будут принимать 15-20 минут, в противном случае чуть более 1 часа, в зависимости от их возраста. Процедить цыпленок-горох, зарезервировав приготовления жидкости. разделить все ингредиенты в два места в первой партии продовольствия процессора или liquidiser; смесь до тех пор, пока зернистых и текучий последовательности. Если слишком сухая, добавить больше жидкости, а затем отрегулировать смесь приправ и его кратко. Сделать второй партии в той же форме. Чтобы на плоских пластин и посыпать нефти и кайенский перец или паприка декоративно сверху и подавать.