Rooibos çayının tarihçesi.

Rooibos çayı hakkında ilk bilgileri 1772 yılında botanikçi Carl Thunberg vermiştir. Fakat bazı verilere göre Güney Afrika' da binlerce yıldır bu çayı içerdiği değerli medikal özellikler dolayısıyla kullanmışlardır. Daha sonraları ise siyah çayın daha pahalı olması sebebiyle bu çay alternatif olarak kullanılmıştır. İşlenme tipine göre yeşil veya kırmızı renkte olabilir. Bu renk ayarı tamamen çayın işlenme sürecindeki fermantasyona ve oksidasyona bağlıdır.
Kırmızı Çay olarakta bilinen Rooibos Çayı birçok etnik grup ve uluslararası olarak çok popüler bir çaydır. Özellikle Güney Afrika da çok popülerdir ama çok yararlı çay olmasından dolayı artık dünyanın birçok ülkesinde tutulan bir çay çeşidi haline gelmiştir. Birçok yerde süt veya şeker eklenmeden tüketilir, çünkü çok lezzetli bir aromaya sahiptir. Ama Güney Afrika' da genelde süt ve şeker katılır. Siyah çaya yapılış ve demleniş tarzı olarak benzerlik taşır, ama renk olarak ve demlenme zamanı olarak aralarında farklar vardır. Siyah çay kısa sürede demlenir çok fazla demlenmeye bırakılırsa acı bir tat verir, ama kırmızı çayda bu tam tersidir ne kadar çok demlenirse o kadar lezzetini bulur. Tabi demlenme ve renk farkı haricinde sağlık yönünden de farkları vardır. Rooibos yani kırmızı çay kafein içermez, kafein içermeyen sıcak içecek türlerinden biridir. Tanen oranı düşüktür. Birçok antioxidant barındırır. Ayrıca bol polifenol ve flavonoid içerir, bunun sonucu olarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Mide ağrısına, depresyona, diş ağrılarına, bayanlarda ay başı(adet) durumlarında oluşan ağrılara iyi gelir. Birçok araştırmaya göre uykusuzluğada iyi geldiği tespit edilmiştir. Toksinleri vücuttan atma özelliği sayesinde sigara kullananlar için çok faydalıdır. Ayrıca süt arttırıcı özelliği vardır zaten Milupa da bunu emziren anneler için çaylar kategorisine eklemiştir. Çok yararlı ve lezzetli bir çay olan Rooibos Çayı ( Kırmızı Çay) birde balla deneyebilirsiniz gerçkten harika bir tadı oluyor.